고구마순 효능 8가지와 건강하게 먹는 법, 보관 꿀팁까지

 

고구마순은 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부해 장 건강, 혈압 조절, 다이어트에 좋은 식재료입니다.

이번 글에서 고구마순 효능 8가지와 조리·보관법, 주의사항까지 알려드립니다.

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1. 고구마순이란?

고구마순은 고구마 줄기와 잎을 말하며, 여름철 밭에서 갓 수확한 고구마줄기를 손질해 먹습니다.

겉껍질을 벗기면 부드럽고 담백한 맛이 나고, 나물, 볶음, 장아찌 등 다양한 요리에 활용됩니다.

특히 칼로리는 낮지만 영양소는 풍부해 건강 식재료로 주목받고 있습니다.

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2. 고구마순 효능 8가지

 

① 변비 예방과 장 건강

 

고구마순에는 불용성 식이섬유가 풍부해

장 운동을 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.

또한 장내 유익균 증식에도 긍정적인 영향을 줍니다.

 

② 혈압 조절

 

칼륨 함량이 높아 체내 나트륨 배출을 돕고,

고혈압 예방 및 혈압 안정에 도움을 줍니다.

짜게 먹는 식습관을 가진 분들에게 특히 좋습니다.

 

③ 다이어트 식품

 

칼로리가 낮고 포만감을 오래 유지시켜 다이어트 중에도 부담 없이 먹을 수 있습니다.

특히 나물 형태로 섭취하면 밥양을 줄이는 데 효과적입니다.

 

④ 항산화 작용

 

고구마순의 폴리페놀, 베타카로틴은 활성산소를 억제해 노화를 늦추고 세포 손상을 방지합니다.

피부 노화 예방에도 좋은 식품입니다.

 

⑤ 혈당 조절

 

식이섬유가 당분의 흡수를 완화시켜 혈당 급상승을 막아줍니다.

당뇨 환자나 혈당 관리가 필요한 분들에게 적합합니다.

 

⑥ 면역력 강화

 

비타민 C와 비타민 A가 풍부해 면역 체계를 강화하고,

감기나 각종 질병 예방에 도움을 줍니다.

 

⑦ 피부 건강 개선

 

비타민 A와 베타카로틴이 피부 점막을 건강하게 유지시켜 피부 트러블 완화에 도움을 줍니다.

 

⑧ 뼈 건강

 

칼슘, 마그네슘이 들어 있어 뼈와 치아 건강 유지에 효과적입니다.

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3. 고구마순 맛있게 먹는 법

 

• 나물 무침: 데친 고구마순에 참기름, 간장, 마늘을 넣어 무치면 담백하고 고소합니다.

• 볶음 요리: 마늘, 간장, 들기름과 함께 볶아 밥반찬으로 활용

• 장아찌: 간장, 식초, 설탕 양념에 절여 두면 오래 보관 가능
• 국·찌개: 된장국이나 찌개에 넣으면 구수한 맛을 더합니다.

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4. 고구마순 보관법

 

• 생고구마순: 껍질을 벗겨 비닐에 담아 냉장 보관 시 3~4일
• 데친 고구마순: 식혀서 소분한 뒤 냉동 보관 가능(최대 3개월)
• 말린 고구마순: 햇볕에 바짝 말려 실온 장기 보관 가능

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5. 섭취 시 주의사항

 

• 식이섬유가 많아 과다 섭취 시 복부 팽만이나 가스가 생길 수 있습니다.
• 신장이 좋지 않은 분은 칼륨 함량이 높으므로 과다 섭취를 피해야 합니다.

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6. 마무리

 

고구마순은 저칼로리·고영양 식품으로

변비 예방, 혈압 조절, 다이어트, 항산화 효과까지 두루 갖춘 건강 반찬입니다.

 

다양한 요리로 즐기면 영양소를 골고루 섭취할 수 있고,

제철에 먹으면 맛과 영양이 최고조에 달합니다.

 

이번 여름, 밥상에 고구마순을 올려 건강을 챙겨보세요.

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